【レシピ】豚肉と大根の甜麺醤炒め

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中国の調味料、甜麺醤(てんめんじゃん)を使った料理です。
3分クッキングで紹介されていたメニューをアレンジしてみました。

いつもとはちがう甜麺醤の風味が新鮮で、ご飯にとってもよく合う炒め物です!

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豚肉と大根の甜麺醤炒め

材料

【2~3人分】
豚小間:150ℊ
大根:1/3本
油:適量

A
酒:小さじ1
醤油:小さじ1
生姜汁:小さじ1
小麦粉:大さじ1

B
酒:大さじ1
醤油:大さじ1
甜麺醤:大さじ1
豆板醤:小さじ1
砂糖:小さじ1
オイスターソース:小さじ1

作り方

1.肉にAを順に加え、よく揉みこんで下味をつける。

2.Bを混ぜておく。

3.大根を厚めの拍子木切りにしておく。

4.油を敷いたフライパンで、肉を炒める。

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5.肉が焼けたら一度取り出しておく。

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6.再び油を敷き、大根を強火で炒めつける。

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7.大根が透明になってきたらBを入れ、絡める。

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8.さらに、取り出しておいた肉を入れる。

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9.完成!

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さいごに

この日作った量が余ってしまったので、冷蔵庫で保存して次の日食べたんですが、
1日置いたほうが味が染みていておいしい!
チンしなくても冷たいままでも十分おいしい!

お弁当メニューにいいかもしれないです~~。