【レシピ】鶏もも肉のマヨネーズソースがけ

マヨネーズソースのレシピ

お肉を焼いただけのメニューに、ひと手間加えて、ちょっと凝ったソースをかけてみました。

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鶏もも肉のマヨネーズソースがけ

材料

【2名分】

鶏もも:1枚
塩こしょう:少々
油:小さじ1

〈付け合わせ〉
・わさび菜:適量
・にんじん:適量
・たまねぎ:適量

〈ソース〉
・マヨネーズ:大さじ2と1/2
・玉ねぎみじん切り:大さじ1
・にんにくすりおろし:小さじ1
・醤油:小さじ1
・ポン酢:小さじ1
・酢:小さじ1
・砂(はちみつ):小さじ1
・ごま:小さじ1

作り方

1.鶏肉の皮にフォークなどで穴をあけ、肉に塩こしょうで下味をつける。

2.油を敷いたフライパンに、皮を下にして置き、ヘラでおさえながら中火で焼く。(あまり動かさない)

3.皮にきれいに焼き目がついたら裏返し、中までしっかりと焼く。

4.焼けたら皿に上げ、しばらく休ませておく。

〈付け合わせ〉
5.にんじんは千切り、わさび菜は食べやすい大きさ、たまねぎは薄切りにする。たまねぎが辛い場合は水に浸しておく。

〈ソース〉
6.たまねぎはみじん切り、にんにくはすりおろす。

7.材料をすべて混ぜる。

マヨネーズソースのレシピ

8.野菜と肉を盛り付けて、ソースをかけたら完成!

マヨネーズソースのレシピ

さいごに

にんにくをする作業はめんどうですが(個人的に「する」という作業がきらいです)、やっぱりにんにくがあると風味が違いますね~。
生なので口臭が気になるかも?笑