パクチーを散らすことで、ふわっと立つアジアの香り。
餃子とパクチーの組み合わせは、本当に合うと思います。
餃子とパクチーのスープ
材料
【2人分】
水餃子：７つくらい（今回は冷凍の水餃子を使用しました）
エノキ：4分の１
わかめ：適量
パクチー：4本
ウェイパー：小さじ2～3（餃子から出るダシで具合を見ながら
塩こしょう：少々
作り方
１．2人分のお湯を沸かし、餃子を茹でる。
２．餃子が茹でられたら、エノキを投入する。
３．エノキが少し柔らかくなったら、わかめとウェイパーを入れる。餃子から出たダシと、わかめの塩分を考えて、ウェイパーの量を調節する。
４．塩こしょうで味を調節する。
５．お皿に盛り、パクチーを上から散らしたら完成！
さいごに
仕上げにごま油やラー油をたらしてもおいしそうですね！
もやしやたまねぎ、ニンジンなど、野菜を増やしてボリューミーにすれば、立派なおかずにもなります。
【レシピ】にんにくの芽と豚肉炒め パクチー添え
パクチーが好きで買ったはいいんですが、なかなか家庭料理に取り入れるのは難しいですよね。
いろいろ試してみますが、やっぱりしっくりくるのはナンプラーです。
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