【レシピ】小麦粉と砂糖とバター(サラダ油)で!卵なしのフライパンで焼くクッキー

cookie-02

お菓子作りって楽しいんですけど、はかりやボウルやオーブントレーやゴムベラやら型やら、道具をいろいろ使わなくちゃいけないのがめんどうなんですよね。

外国みたいな広いキッチンならまだしも、狭いキッチンだと置く場所もないし流しもいっぱいで、もうてんやわんや。

だからお菓子はぜんぜん作ってなかったんですけど、ちょうど小麦粉が余っていたのと、クッキーが食べたくなったので焼こう!と思ったんです。
が、卵がない。

ということで、今回はこちらのレシピを参考にさせていただきました!
簡単やみつきクッキー♪卵なしでサクサク☆

つくれぽの数がすごい・・・。

これを自分流にアレンジ。
はかりもめんどくさいから使わない!
オーブンもめんどくさいから使わない!

スポンサーリンク

フライパンで焼くクッキー

材料

薄力粉:大さじ8
砂糖:小さじ7
バター:30g
サラダ油:小さじ5

※バターは目安なので、これくらいかな?と思った量を入れて、あとはサラダ油でちょっとずつ調節します。
あくまで、はかりは使いません(笑)
もちろん、全量(60g)バターが一番おいしいです。

作り方

1.薄力粉と砂糖を袋に入れて、よく混ざるように振ります。

cookie-04

2.バターを入れ、よく揉みこむ。

3.生地がやわらかくまとまるまでサラダ油をちょっとずつ足していく。(生地がかさつかず、かつベチョベチョにならないくらいの柔らかさ)

4.よく混ざったら、袋の上から綿棒で6~7㎜くらいの厚さに伸ばしていく。
※写真のように、袋を折って伸ばしていくときれいに四角になる。

cookie-06 cookie-08

5.袋をはさみで開き、生地を好みの大きさに包丁で切るか、手でまとめる。

※薄くしすぎて(3mmくらい)崩れてしまった悪い例。cookie-09

6.フライパンに並べ、弱火~弱めの中火で、両面を10~15分ほどかけてじっくり焼いていく。
※生地が柔らかいので、焼いている間はあまり触らない。
※中火にするとすぐに焦げてしまうので、あくまで弱火で。

cookie-13

cookie-15

7.両面に焼き目がついたら完成!
焼きたてはホロホロで崩れやすいですが、冷ますとサクサクになります。

cookie-01

cookie-03

おまけの失敗作。
生地が薄すぎ火が強すぎ焼いてる間に触りすぎが原因です。
皆さんがわかりやすいようにわざと失敗してみました!

cookie-14

さいごに

簡単なレシピのはずが失敗して心折れそうになりましたが、最終的にはおいしくできました!
道具も洗い物も少なくて済むので本当に手軽にできます。
ぜひ作ってみてください!

むしろ買っちゃう?