【レシピ】トンカツを作るときに卵・パン粉の代わりになるもの

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卵・パン粉がないのにトンカツが食べたくなる気持ちを抑えられないときは

先日トンカツもどきを作りました。

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見た目はトンカツには見えないかもしれない。
でも、わたしはこれをトンカツだと言い張りたい。
卵もパン粉も使ってないけど、そう言い張りたい。

まず、家にあるおせんべいを粉々に砕きます。
今回は、食べかけの辛い柿の種を使いました。
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次に塩こしょうで下味をつけた豚肉に、マヨネーズをまぶします。
これが卵の代わりです。
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先ほどのおせんべいを肉にまぶします。
これがパン粉の代わりです。
おせんべいが行きわたらない部分は、小麦粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにします。
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両面に色よく焼き色がついたら完成。
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サクサクのトンカツができました。
辛~い柿の種(わりと激辛)を使ったので辛すぎると思ったんですが、中濃ソースの甘みと合わさってちょうどよかったです。

卵のかわりに、マヨネーズ。
パン粉の代わりに、おせんべい。

ぜひ作ってみてください。