ビサラとは
材料
▷5～6杯分
・乾燥そら豆：500g
・水
・にんにく：3かけ
・クミン：ティースプーン2~3杯
・パプリカパウダー：ティースプーン0.5~1杯
・オリーブオイル
・塩：少々
・乾燥そら豆：500g
・水
・にんにく：3かけ
・クミン：ティースプーン2~3杯
・パプリカパウダー：ティースプーン0.5~1杯
・オリーブオイル
・塩：少々
ビサラの作り方
１．乾燥そら豆を洗う
２．水を入れて茹でる
３．アクを取り除く
４．調味料を加える
５．弱火で30分煮込む
６．塩を加える
７．漉し器を使ってなめらかにする
Cook Like a Local: Moroccan Bissara Soup – Open Doors Morocco
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