ベトナムで飲み食べした屋台グルメ、食べ物、ベトナムコーヒー29連発!

ベトナム料理は安くてうまい!
料理が安くておいしいから、ベトナムという国自体が好きです。

どこか近場のアジアで、ご飯がおいしい国に旅行に行きたいな~と思っているグルメな方!
台湾や香港だけじゃなく、ベトナムはいかがでしょうか?

カオニャオを蒸した匂い、カオチーの絶妙なバランス感覚、タムマークフンの汗が吹き出す程の辛さ。ラオス料理について、僕の知っているものだけでもシェアしたい。出来る限り、屋台での値段も書いておこう。

ベトナムで食べたもの

ベトナムのホーチミン、カントー、フエで食べたものたちを一挙紹介します。
ほとんどが屋台の料理です。

バインミー

1番最初に紹介しますが、これが1番好きです。
ベトナムに行った人が口をそろえて言う「バインミー最強」という言葉。

わたしたちは、バインミーを食べるためにベトナムに行ったといっても過言ではありません。

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バインミー(Banh mi)とはフランスパンに野菜や肉、卵などを挟んで食べる、ベトナムのサンドイッチ。

食べる前は、パンに肉と野菜を挟んだものなんて、どれも味は同じようなもんだろうと。
ドトールで食べるなんとかサンドとかのあれだろうと。
おいしいに決まってるし、珍しいもんでもない。

そう思っていました。

それが一口食べて驚き。予想以上にウマスギル!

わたしが知ってるフランスパンは歯ごたえがあって、わりとずっしりとしているけど、バインミーのパンは、柔らかくて噛み切るのに苦労しない。

なにより味が、味がおいしい。
軽いのでお菓子みたいにパクパク食べたくなってしまう。

▼おいしさの秘密を探るため、おばちゃんが作っているのを撮らせてもらいました。
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▼卵もその場で焼いてくれる。
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▼仕上げにソース。これがうますぎるんだ。
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▼卵、パクチー、ハム、にんじんとだいこんのなますなど。vietnam-food09

▼おいしすぎて同じところで2つ目。
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バインミーのなにがおもしろいって、たくさんのバインミー屋台があるけれど、どれ一つとして同じバインミーがないこと。

具の種類はハムや卵、チキンや甘く似た豚肉(肉でんぶ)、ミートボール、魚まで・・・

この世に星の数ほど男がいるように、バインミーの屋台のおばちゃんの数ほどバインミーがあるのです。
これで永遠にバインミーに飽きることはない。

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▼ここのおばちゃんのバインミーは辛すぎていじめかと思った。
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▼見るからに辛い。はじめてこんなに辛い物食べた。
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▼珍しいケバブバインミーおいしかった。
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▼カントーの船の上でバインミーを作ってくれるおばちゃん。
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このおばちゃん含め、みんなパパっと簡単そうに作ってくれるけど、すべてが黄金比だと思うのです。
まさか、なますがパンに合うとはだれも思わんでしょう。

▼包み紙が使い古したカレンダーなのがかわいい。
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▼ホーチミンのきれいなカフェで食べたバインミーの味がイマイチすぎて、改めて屋台のおばちゃんの偉大さを知りました。
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以前ベトナムに行ったときから気になっていること。ベトナムのお母さんたちは"セットアップ"を着ている。どうして?

フォー

ホーチミンの屋台ではフォーはあまり見かけなかったので、ちょっとした食堂で食べました。

フエではフォーの屋台がけっこうあって、朝ごはんに地元の人に交じってフォーを食べました。
朝にフォーって最高です。

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▼これもカントーの船上で食べたフォー。具材がいっぱいですごい。
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▼ライム絞ってそのまま川にポーイ!したおばちゃんvietnam-food18

バインセオ

これもベトナムといえば、のバインセオです。

見た目がお好み焼きやクレープのようなバインセオの生地は、米粉をベースとした生地に、ターメリックで色付けしたものだそう。
卵だと思って食べてました・・・

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中にもやしやキノコが入ってて、タレにつけて食べます。
パリパリの生地がおいしい。

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作ってるところを見てたのに、生地は卵だと思ってました。
だってほら、卵使ってるんだもん!

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バンチャンヌン

バンチャンヌンはここ数年で新しく登場した屋台飯のようで、ライスペーパーの上に、ネギや干しアミなどを散らして炭火の網で焼いたものです。

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▼薄いので腹は満たされませんが、パリパリでおいしいです。vietnam-food12

▼こちらのセクシーなおばちゃんも丁寧に焼いてくれました。
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BBQ

東南アジアはBBQ多いですよね。
ベトナムも多いです。

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1本しか買わなかったにもかかわらずここまでちゃんと盛ってくれるとは。
タコもオクラも大好きです。おいしかったです。

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ミエンカム

チャプルーという葉でミンチした肉などを巻いて、炭火で焼いたもの。
個人的には葉っぱの生臭さがちょっと苦手でした・・・

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チャオ

ベトナム風おかゆ。
やさしくておいしい。

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パン

パン屋は、安くて思わずたくさん買っちゃいそうになります。
ふわふわやわらか系のパンが多かったです。

▼フエのパン屋さん。
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▼カントーのパン屋さん。ここだけおしゃれな空間で不思議。
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その他ごはん

夜中にダーカウをやって、疲れ切った体に染みた屋台での麺。
練り物多めで美味でした。

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参考記事

ダーカウって知ってる?バドミントンのように羽を蹴り合う「ダーカウ」というスポーツ。老若男女、知ってる人も知らない人もみーんなやってる。ベトナムに行ったら「ダーカウ」をやろう!

▼カントーで食べた何かしらの丼。
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何かしらの内臓に甘いタレがかかっているもので、個人的にはけっこう苦手系でした。

それよりも、座ってたベンチの後ろの茂みに、でかいネズミたちが隠れる素振りもなくあちこちにうろうろしていたのが印象的すぎました。

▼焼き豚定食。
肉を炭火で焼いているからか、これが本当においしかった。vietnam-food42

マンゴスチン

日本では高価な、おいしすぎるフルーツ。
果物の女王といわれるマンゴスチン、まだ食べたことない方はぜひ一度食べてみて!

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チェー

小豆やコーンなど、甘く煮た豆類や寒天などを何種類か合わせて食べる、ベトナム版ぜんざい。
素朴な味でとってもおいしい。

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▼コップ1杯30円。
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ベトナムコーヒー

ベトナムのコーヒーは、コーヒーが苦手な人でも飲めるんじゃないかっていうくらい濃くて甘くておいしいです。

普段は紅茶派のわたしも、ベトナムに来たらおいしくてコーヒーたくさん飲んじゃいます。

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▼コップの底にコンデンスミルク(練乳)が沈んでいるので混ぜて飲む。vietnam-food31

▼フエで飲んだこちらのコーヒー。vietnam-food06

▼氷を自分で加えて調節する。すっごいおいしかった。vietnam-food07 (1)

▼HIGHLANDS COFFEEのアイスコーヒーとホットコーヒー。
これも甘~い。
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▼ハイランズはベンタイン市場前のバスロータリーの近くにあります。屋台などが苦手な人はぜひここで飲んでみてください。vietnam-food02

フエのコーヒー(とヨーグルトジュース)
こちらも氷を自分で調節して飲みます。
モカのような味わいで、すごいおいしい。

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コーヒーを頼むと、お口直しにジャスミンティー(またはハス茶)を出してくれるところもありました。
なんだかちょっと得した気分。

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そのジャスミンティーがあまりにおいしくて、どこで売ってるの?と聞くと、あそこだよ!と教えてくれたので行ってみました。

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嗅覚を頼りに、さっき飲んだジャスミンティーを探して、購入しました。
ぜひお茶屋さんにも足を運んでみてください!
お土産にもいいと思います。

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さいごに

この記事で何回「おいしい」って言ったかな。
とにかくベトナムはなんでもおいしくて、安くて、いちいち感動します。

日本から近くて行きやすいので、行ったことがない方、ぜひ一度ベトナムに行ってみてください。
おもしろいですよ~!

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