鶏むね肉とじゃがいもの酒煮
材料
作り方
- 鶏肉は一口大(もしくはそぎ切り)にして酒に漬ける。
じゃがいもは一口大にして水にさらす。 - 鍋にオリーブオイルをしいて、鶏肉の皮面から焼いていく。
皮面に焼き目がついたらじゃがいもを入れて軽く炒める。
塩、こしょうで味を整える。 - 鍋に日本酒を注ぎ、1/3程度になるまで煮詰めて完成。
じゃがいもの角が溶けてとろみがつくと良いです。
いつまでたっても完成しない・・・？手作り塩麹に挑戦！
数年前に起きた塩麹ブームに乗り遅れてますが、塩麹をつくってみました！ウキウキで作りはじめましたがなかなか完成しない・・・
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