葉たまねぎとゆで卵のサラダ マヨ醤油ドレッシング
春野菜、葉たまねぎをドシンプルに生でいただきます!
手作りドレッシングで、さらにシンプルに。
葉たまねぎというのは、たまねぎが若いうちに収穫したものです。
収穫せずにそのまま育てていると、普通の玉ねぎに育ちます。
味は、たまねぎとネギの中間のようなかんじです。
玉ねぎより柔らかく、辛みが少ない。
見た目はちょっとネギっぽけれど、緑の部分までみずみずしく、歯ごたえがある。
酢みそ和えにしてもおいしかったです。
主な産地である千葉県のホームページに、葉たまねぎのレシピ載っていました!
ありがとうチーバくん!
千葉県公式:葉玉ねぎのレシピ
材料
葉玉ねぎ:3本
ゆで卵:1個
〈ドレッシング〉
オリーブオイル:大さじ1と1/2
マヨネーズ:大さじ1
マスタード:小さじ2
醤油:小さじ2~3
酢:小さじ1
塩コショウ:少々
作り方
1.葉玉ねぎを斜め薄切りにし、水につけておく。
2.ドレッシングの材料をすべて混ぜておく。
3.葉たまねぎの水を切り、ゆで卵をトッピングし、ドレッシングをかけて完成!
さいごに
今回は完全に生の葉たまねぎですが、チーバくんの言うとおり、サッと茹でてもおいしいそうですね!
旬の野菜を食べられるのはうれしいです。
【レシピ】かぶステーキ
今回はとてもシンプルなかぶのステーキをご紹介します。にんにくの効いた味付けで、箸が止まりません!
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