バレンタイン前日になり、何作ろうかな～と考えてひらめいた！
そうだ！どら焼きを作ろう！
結婚祝いに友人たちからもらった、ティファールの圧力鍋を使って作りました。
備忘録として書き留めておきます。
圧力なべで手作りつぶあん
材料
小豆：300g
水：かぶるくらいより多く
砂糖：適量（大さじ5～）
塩：小さじ1/2
作り方
１．アク取りをする。小豆を鍋にいれ、たっぷりの水を入れたら沸騰させる。沸騰したらざるにあげ、ゆで汁を捨てる。
２．圧力鍋に戻して、たっぷりの水を入れ、落し蓋をして高圧で10分。
（圧がかかるまでは強火で、高圧になってからは中火。）
３．10分たったら火を止め、自然放置で圧が下がったらふたを開け、豆が柔らかくなっているかチェック。
４．柔らかくなっていたら、砂糖、塩を入れて好きな味に調節。
柔らかくなかったら水を足して、柔らかくなるまで煮詰める。
※このとき水分を飛ばしすぎるとできあがりがカサカサになってしまう。
出来上がったあとも豆は水分を吸うようなので、このときは水分多めでOK。
５．完成！
T-fal(ティファール) 2013-08-26
さいごに
自分で作ると甘すぎないものが作れていいですね。
今回の反省は、水分を飛ばしすぎてカサカサになってしまったこと。
次回は水分多めに残します。
残ったあんこは冷凍保存し、朝トーストに乗せたりして食べています。
結婚祝いでティファールの圧力鍋をくれた友人たちに感謝！
おまけ
ホットケーキミックスでどら焼きの皮づくり。
あんこと一緒に甘い安納芋を挟んで食べました^^
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